--- зав. произв., зав складом, бух-калькулятор в Набережных Челнах

Отрасль работодателя: Кафе; Кафе

Адрес: Набережные Челны, Россия

Дата рождения: 21 04 1972

Семейное положение: не замужем

Гражданство: Российское

Языки: Русский - родной

07/ 2012 - 09/ 2017
ООО Деловой ц ентр Заведующ ий пр оизводст вом

1. Ру ководст во пр оизводст венно-х озя йст венной деят ель ностью пр едпр ият ия общ ест венного пит ания ( каф е 65 пос адоч ных мест и р ест ор ана ?? ? 35 пос адоч ных мест) от заку па сырья до пр одажи гот ового блю да. 2. Пр оведение р абот по с оверш енст вованию ор ганизац ии пр оизводст венного пр оц есс а в ц елях повыш ения кач ест ва вы пус каемой пр оду кц ии. 3. Сост авление зая вок на необх одимы е пр одовольст венны е т овары, полуф абр икаты и сырь е. Обес печ ивание с воевр еменны м заку пом и получ ением с о с клада. Контр олир ование ср оков, асс орт имент а, колич ест ва и кач ест ва посту пления и р еализац ии пр одовольст венных т овар ов. Работ а с пост авщ иками. 4. Поддер живание р азнообр азия асс орт имент а блю д и ку линар ных изделий на ос нове изуч ения с пр ос а потр ебит елей, с ост авление меню для каф е и р ест ор ана. 5. Осущ ест вление контр оля над т ех нологией пр игот овления пищ и, нор мами закладки сырья и с облю дением р абот никами с анит ар ных тр ебований и пр авил лич ной гигиены. 6. Расст ановка повар ов и дру гих р абот ников пр оизводст ва. Ведение т абеля. 7. Пр оводился бр акер аж гот овой пищ и. Ведение с оот ветст вующ ие жур налы уч? ?т а. 8. Сост авление и пр едост авление отч ет ност и о пр оизводст венной деят ель ност и по ит огам отч? ?т ного пер иода. Регу ляр ное пр оведение р евизии с кладов пр одовольст венных т овар ов и пр оизводст ва. 9. Контр оль за пр авиль ной э кс плу ат ац ией обору дования и дру гих ос новных ср едст в. 10. Пр оведение инстру кт ажа по т ех нологии пр игот овления пищ и и дру гим пр оизводст венны м вопр ос ам. 11. Контр оль за с облю дением р абот никами пр авил и нор м охр аны тру да и т ех ники безопас ност и, с анит ар ных тр ебований и пр авил лич ной гигиены, пр оизводст венной и тру довой дисц иплины, пр авил внутр еннего тру дового р ас поря дка. Дост ижения: ?? ? р азр абот ала меню бизнес- ланч а для р ест ор ана, чт о позволило ус кор ить обс лу живание пос ет ит елей в ср еднем на 20 минут; ?? ? ор ганизовала р аботу ш ведс кого ст ола во вр емя завтр ака т аким обр азом, чт о с ебест оимость завтр ака с низилась на 14, 5%; ?? ? р асш ир ила сф еру деят ель ност и каф е, с делав акц ент на ор ганизац ии коф е- бр ейков пр и пр оведении с обр аний и конф ер енц ий; ?? ? дор абот ала с ист ему контр оля за перс оналом, чт о пр ивело к у лучш ению р езу льт ат ов инвент ар изац ий; ?? ? неоднокр ат но ус пеш но пр ох одила плановы е пр овер ки надзор ных ор ганов.

Назад к с пис ку р езю ме ( Работ ник р ест ор ана, каф е, ст оловой, общ ест венного пит ания)

Сегодня р абот одат ели ис кали:р абот ник | заведующ ий ст оловой | в каф е | 20 | зав. пр оизводст вом